Tag: compota
En una cacerola amplia, ponga las frambuesas y los fresones lavados y sin los rabitos con hojas, y calientelos a fuego suave durante 10 minutos. Pase después esto por el pasapurés para obtener un puré, que volverá a poner en la cacerola a cocer junto con el azúcar y el…
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Pele los melocotones y cortelos en láminas gruesas, después de haberles quitado el hueso. Colóquelos en la olla exprés junto con los fresones, una vez que les haya quitado las hojas y lavado al chorro de agua fría. Espolvoree por encima el azúcar y vierta sobre ello el zumo de…
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Encienda el horno (180°C). Ponga la compota en cacharritos individuales que puedan meterse en el horno. Bata las claras a punto de nieve firme. Una vez que ya estén bastante montadas, vaya incorporando poco a poco el azúcar glasé. Ponga las claras montadas sobre la compota, dándole una bonita forma.…
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