Ancas de rana fritas
Ingredients:
ancas de rana
24
cebolla
200 Grams
aceite
5 Tablespoons
buen vinagre
1 Tablespoons
perejil picado
1 Tablespoons
harina
sal
pimienta
Preparation mode:
Una vez peladas, escaldadas y puestas en agua fría, salpimiente bien las ancas y páselas por harina.
En una sartén amplia, ponga a calentar el aceite y rehogue la cebolla picada muy fina. Cuando ésta empiece a ponerse transparente (unos 5 minutos), añada las ancas de rana.
Deje rehogar 5 minutos, rocíe a continuación con el vinagre y el perejil, y vuelva a rehogar durante 10 minutos.
Sírvase bien calientes en una fuente.