Arroz con lechuga

Se pone el aceite en un cuenco junto con la lechuga y el ajo -todo ello picado fino-. Se tapa y se cocina en el horno microondas durante cinco minutos al 100% de potencia. Transcurrido ese tiempo, se revuelve y se cocina otros cinco minutos más a igual potencia. Después se añaden el arroz y el caldo, se sazona con sal y pimienta y se introduce en el microondas por espacio de 15 minutos a la máxima potencia.

Por último, y ya fuera del microondas, se le agrega el queso y se mezcla muy bien con el arroz, dejándolo reposar durante unos cinco minutos antes de servirlo.