Brochetas de cordero

Corte la carne en cubos gruesos (unos 2 cm de lado). Pele la cebolla. Quite las partes blancas y las simientes del pimiento y cortelo en trozos. Vaya pinchando en las brochetas un trozo de carne, uno de cebolla, uno de pimiento y así sucesivamente.

En un cuenco, mezcle el aceite con el limón, la sal y la pimienta Rocíe con esto las brochetas y déjelas marinando durante 60 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que las brochetas queden bien impregnadas.

Lo mejor es hacerlas a la brasa, aunque también puede asarlas al grill del horno. Puede acompañarlas con una ensalada de tomate o con arroz blanco.