Cabracho al tomillo
Ingredients:
cabrachos
2
de mediano tamaño o 1 grande
cebollas
2
tomates
2
bien maduros
mantequilla
o margarina para untar la fuente
tomillo
molido
aceite de oliva
4 Tablespoons
sal
pimienta
Preparation mode:
En una fuente de horno previamente untada con mantequilla, coloque el pescado y ponga a su alrededor la cebolla pelada y cortada en rodajas y los tomates pelados y en cuartos. Para pelarlos más fácilmente, puede ponerlos unos segundos en agua hirviendo antes de proceder a pelarlos.
Salpimiente y espolvoree los cabrachos con el tomillo y, a continuación, rocie bien con el aceite de oliva.
Póngalos en el horno caliente a unos 200°C. Pasados unos 30 minutos (depende del tama ño del pescado), sáquelos y sírvalos acompañados con verduras cocidas o patatas al vapor.