Caracoles con salsa de piñones y almendras

La pasta se cuece en abundante agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, escurriéndola cuando esté en su punto. Entre tanto, se prepara una salsa triturando en la batidora el resto de los ingredientes -piñones, almendras, ajo, perejil, pimienta, un poco de aceite y sal, hasta obtener una crema suave. Por último, se mezclan los caracoles con esta salsa y se sirven inmediatamente, cuando aún estén calientes.