Carpaccio
Ingredients:
solomillo de ternera
500 Grams
Parmesano
100 Grams
en un trozo
limon
1
el zumo
aceite de oliva
250 Milliliters
pimienta
recién molida
sal
Preparation mode:
Antes de preparar el carpaccio compruebe que la carne está bien limpia, sin grasa. Si tiene tiempo, introduzcala 15 minutos en el congelador, así podrá cortarla más fácilmente.
Corte las lonchas muy finas, casi transparentes.
Ponga las lonchas en los platos de servir, rocíelas con el zumo de limón y salpimientelas.
Cubra la carne con lonchitas muy finas de queso y sírvala en seguida. Si tuviese que esperar, déjela en la nevera.