Crepes de manzana

Prepare masa de las crepes, de manera que quede algo más espesa de lo normal. Déjela que repose por lo menos durante 60 minutos.

Aparte, pele y pique las manzanas en dados muy pequeños. Póngalos en un cuenco y espolvoréelos con el azúcar. Rocíe todo con medio vaso de licor de manzana. Déjelo así durante 30 minutos para que macere, revolviéndolo de vez en cuando.

Escúrralas y mézclelas con la masa de las crepes. Hágalas como de costumbre.

Una vez hechas y colocadas en una sartén antiadherente dobladas en dos, prenda el licor restante y queme las crepes con él.

Una vez bien quemadas, eche por encima también el líquido sobrante de la maceración de las manzanas y sírvalo en seguida.