Croquetas de hortalizas
Ingredients:
aceite de oliva
2 Tablespoons
berenjena
0.5
cebolla
1
pequeña
harina de trigo
30 Grams
huevo
leche
1.5 Liters
pan rallado
zanahorias
Preparation mode:
Fría la berenjena y la zanahoria y triture bien.
Para elaborar la bechamel, sofrie la cebolla y, a continuación, añada la harina sin cesar de remover. Vierta a continuación la leche y deje cocer hasta que la pasta quiera desen gancharse de la sartén.
Mezcle la zanahoria y la berenjena con la bechamel y deje enfriar.
Dé forma a las croquetas y pásalo por el pan rallado, luego por huevo y finalmente por pan rallado otra vez, en este orden.
Fría las croquetas en aceite de oliva muy caliente, y ya están listas para servir.