Croquetas de limón
Ingredients:
harina
2 Tablespoons
leche
500 Milliliters
azucar
4 Tablespoons
mantequilla
40 Grams
limones
2
cáscara rallada
huevo
1
batido como para tortilla
pan rallado
aceite
0.75 Liters
sobrará
Preparation mode:
Derrite la mantequilla en un cazo, añada la harina y, poco a poco, la leche para hacer una bechamel, revolviéndola todo el tiempo (unos 10 minutos).
Cuando esté casi hecha, añada el azúcar y luego las cáscaras de limón ralladas, revolviendo todo junto un poco más.
Ponga la crema en una fuente para que se enfríe. Después, forme unas croquetas y páselas primero por huevo y luego por pan rallado.
Caliente el aceite y fríalas por tandas hasta que estén bien doradas. Sirvalas recién fritas.