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Empanadillas de berberechos de lata

Ingredients:

harina

300 Grams

4 cucharadas mas para espolvorear el marmol o la mesa

mantequilla

25 Grams

huevo

agua

150 Milliliters

aceite

3 Tablespoons

Sal

Para el relleno:

cebolla

100 g

salsa de tomate

3 Tablespoons

lata de berberechos

miga de pan

mojada en leche caliente y un poco escurrida (del grosor de un huevo)

anchoa de lata

Pimienta

Preparation mode:

1 Prepare la masa poniendo en un cazo el agua, la sal, la mantequilla y el aceite a calentar.

2 Cuando empiece a cocer, apartelo y eche la harina, fuera del fuego, y despues el huevo. Amaselo, primero,en el cazo, y luego, tras haberlo espolvoreado con harina, amaselo un rato en la mesa o el marmol.

3 Deje la masa tapada con un pano durante al menos 30 minutos.

4 Prepare entre tanto el relleno mezclando para ello muy bien todos los ingredientes. Luego extienda la masa y vaya cortandola en forma de medias lunas.

5 Pase a rellenarla dejando un par de centimetros alrededor del relleno y apriete bien los bordes para que el relleno no se salga al freirlas.

6 Una vez preparadas las empanadillas en forma de medias lunas, frialas en aceite abundante hasta que queden bien doraditas.