Empedrado de judias y bacalao
Ingredients:
judías blancas
500 gramo(s)
hervidas y escurridas
bacalao
500 gramo(s)
desmigado y desalado
pimiente verde
1
o rojo cortado en cuadritos
cebolla
100 gramo(s)
aceitunas negras
100 gramo(s)
aceite de oliva
sal
Preparation mode:
Previamente conviene tener el bacalao desalado. Una vez preparado hay que secarlo en un trapo.
En una fuente algo honda se mezclan las judías, el bacalao, el pimiento (cortado en cuadritos del tamaño de las judías) y las aceitunas negras (si es posible deshuesadas).
Mezclar todo rociándolo con aceite suficiente. Se sala ligeramente.
Dejar en lugar fresco o en la nevera (en la parte baja), más o menos una hora antes de servir.