Ensalada de escarola, endivias y remolacha
Ingredients:
corazon de escarola
1
remolacha
1
endibias
3
perejil picado9
1 Tablespoons
vinagre de jerez
1 Tablespoons
para la salsa vinagreta
mostaza tipo Dijon
1 Teaspoons
aceite de oliva
6 Tablespoons
Sal y pimienta
Preparation mode:
Lave la escarola y cortela en pequeños trozos. Pele y corte la remolacha en daditos o rodajas. Separe las hojas de las endibias y dispongalas en una ensaladera formando una flor. Coloque en el centro la escarola y los dados o rodajas de remolacha.
Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes y batiendolos ligeramente con un tenedor.
Justo antes de servir, rocie la ensalada con la salsa y espolvoree con el perejil picado. Sirvalo inmediatamente.