Ensalada de judías y remolacha
Ingredients:
judias blancas
2 Cups
aceite de oliva
4 Teaspoons
cebolla
1
limón exprimido
0.5
perejil
pimienta
pimiento rojo
remolacha
2
vinagre
2 Teaspoons
sal
Preparation mode:
Mezcle, en una ensaladera, las judías blancas con las remolachas cortadas en trozos iguales y cuadrados. Lave con cuidado las hojas de berro, desechando los tallos más duros, y agréguelo a los otros ingredientes. En un tazón aparte, mezcle el aceite con el vinagre y el limón, añada sal y pimienta al gusto y prepare una emulsión. Pique la cebolla, el perejil y el pimiento rojo, y añada este picadillo a la salsa.
Footnotes:
Sirva la ensalada junto con la salsa vinagreta.