Filetes de anchoas rebozados con aceitunas
Ingredients:
filetes de anchoas
500 Grams
lipios y abiertos
caldo vegetal
aceitunas negras
aceite
de oliva
dientes de ajo
2
harina de trigo
Orégano
pimienta picante
salsa de tomate
1
taza
sal
Preparation mode:
Lave los filetes y séquelos muy bien antes de pasarlos por harina y dorarlos. Resérvelos.
Pique burdamente los ajos y sofríalos en una sartén, con un poco de aceite de oliva y dos cucharadas de caldo vegetal, a fuego lento, hasta que adquieran un color dorado.
Disponga los filetes en una fuente para horno, cúbralos con la salsa de tomate, los ajos y el orégano.
Salpimiente y cocine durante unos 20 minutos en horno a 180°C después de haber añadido, si le gustan, las aceitunas negras.