Filetes de gallo con cebollitas y calabacines
Ingredients:
gallo
1 Kilograms
en filetes
calabacines
1 Kilograms
cebollitas
60 Grams
francesas grandes
aceite
2 Tablespoons
jerez
4 Tablespoons
pan rallado
2 Tablespoons
mantequilla
2
nueces
sal
pimienta
Preparation mode:
Unte una fuente de horno con 2 cucharadas de aceite. Pele y corte en rodajas finas los calabacines y las cebollas, soltando de éstas los aros, y cubra con ello el fondo de la fuente.
Sale las capas, rocíe con jerez y ponga la fuente a horno medio durante 45 minutos.
Saque a medias la fuente del horno y coloque los filetes de gallo (lavados y con unos golpes para que no se encojan). Salpimiente, espolvoree ligeramente con el pan rallado y coloque sobre cada filete una nuez de mantequilla.
Vuelva a introducir la fuente en el horno io minutos y sirvalo en la misma fuente.