Flamenquines
Ingredients:
aceite de oliva
lomo de cerdo
12
filetes cortados en libro muy finos
huevos
2
jamón serrano
12
tiras gruesas
pan rallado
queso
12
lonchas de queso de nata
sal
Preparation mode:
Aplaste bien los filetes, haciendo uno de cada dos, cubra cada filete con una loncha de queso y coloque en el centro una tira de jamón.
Enróllelos y sujételos con un palillo antes de pasarlos por huevo batido y pan rallado.
Fríalos en una sartén con el aceite muy caliente y a continuación escúrralos sobre papel absorbente y sírvalos calientes, retirando previamente el palillo.