Graten dauphinois

Pele las patatas y córtelas en rodajas de 1/2 cm de grosor. Séquelas con un paño sin lavarlas.

Pele el diente de ajo y frote con él las paredes y el fondo de una fuente de horno algo honda.

Salpimiente las patatas y vaya poniéndolas en la fuente en capas.

En un cuenco, mezcle la leche con la nata y cubra con ello las patatas justo hasta el ras.

Introduzca la fuente en el horno (previamente encendido a 200°C) y deje que se hagan durante 45 minutos o algo más. Las patatas deberán estar tiernas y la leche y la nata, algo reducidas. La parte de encima habrá de quedar dorada.

Sirva bien caliente.