Higos rellenos de mousse de pollo
Ingredients:
higos
secos
gelatina
2 Tablespoons
chlote
1
pequeño
agua
100 Milliliters
hirviendo
pollo asado
200 Grams
o cocido se puede utilizar un resto
nata liquida
200 Milliliters
hierbas aromáticas
nuez moscada
pimienta
molida
sal
Preparation mode:
Ponga en la batidora la gelatina en polvo y añádale el vaso de agua hirviendo. Bata durante unos 1O segundos.
Anada la carne de pollo desmenuzada, el chalote pelado, las hierbas, un pellizquito de nuez moscada, pimienta y sal (con moderación, porque la gelatina ya es salada). Bata otros 30 segundos, hasta que todo quede hecho una pasta.
Añada la nata y bata lo justo para mezclarla. Vierta todo en un recipiente e introduzca lo en la nevera hasta que cuaje.
En el momento de servir, parta los higos por la mitad y rellénelos con un montoncito de mousse.