Huevos con calabacines
Ingredients:
huevos
4
cebolla
1
pequeña
diente de ajo
1
calabacines
250 Grams
hierbas aromáticas
tomillo, orégano, etc...
perejil picado
1 Tablespoons
tomate
400 Grams
entero pelado
aceite
4 Tablespoons
sal
pimienta
Preparation mode:
Ponga el aceite a calentar en una cacerola y rehogue en él, la cebolla pelada y picada y el ajo picado durante unos 4 minutos. Añada los calabacines lavados y cortados en rodajas y rehogue todo junto otros 4 minutos más.
Espolvoree las hierbas aromáticas y agregue los tomates en trozos y la sal y pimienta.
Pase todo ello a una fuente de horno algo honda. Haga cuatro huecos y casque un huevo en cada uno de ellos.
Deje cocer en el horno hasta que los huevos se hayan cuajado (unos 10 minutos) y sirva bien caliente.