Huevos duro al salmón

Pique el salmón en la batidora y mezclarlo con la mayonesa. Vierta en un cazo agua suficiente para cubrir los huevos.

Deje que rompa a hervir el agua, con una cucharada de sal, incorpore los huevos con cuidado y muévalos con una cuchara de madera para que al cuajarse la yema quede bien en el centro.

Deje pasar 12 minutos, tire el agua caliente y renueve con fría, al chorro, para que se enfrie el cazo. Seguidamente, descascarille los huevos.

Con la manga pastelera (si desea cuidar la presentación), ponga la mayonesa con el salmón sobre los huevos partidos por la mitad. Decore con las huevas de salmón y sirva en seguida (si tuviese que esperar, introdúzcalo en la nevera hasta el momento de servir).