Huevos duros con crema de espinacas
Ingredients:
manojo de espinacas
1
nata liquida
250 Milliliters
huevos
8
coñac
100 Milliliters
lata pequeña de atun
1
Queso Parmesano rallado
Nuez moscada
mayonesa
3 Tablespoons
pimienta negra
sal
Preparation mode:
Guise los huevos, partalos por la mitad longitudinalmente y separe las yemas. Hierva las espinacas y escurralas muy bien; muelalas en una batidora.
A continuacion, añada la nata y el queso parmesano rallado y ponga a fuego moderado, despues de hacer ajustado con sal, pimienta y un pellizco de nuez moscada.
Añada el coñac, mezcle muy bien y deje que la salsa espese.
Cubra el fondo de los platos con las espinacas y vierta encima las claras de los huevos, que se habran rellenado con las yemas trituradas mezcladas con el atun y poquito de mayonesa.