Huevos mollets con sardinas y mejillones
Ingredients:
huevos
4
lata de pimientos
1
lata de mejillones
1
lata de sardinas
1
alcaparras
sal
aceitunas
un puñado
Preparation mode:
Ponga una cacerola con agua a hervir y dos cucharadas de sal. Pase los huevos por agua fria e introdúzcalo en una cesta de alambre sumergiéndolos en el agua cuando empiece a hervir a borbotones.
Cuando rompa el hervor, cuente 5 minutos justos (para que esté la clara cuajada y la yema ida). Póngalos bajo el chorro de agua fría y déjelos hasta que el agua y la cacerola se hayan feriado por completo. Este proceso debe ser muy rápido para que los huevos dejen de cocerse.
Descascarillelos y póngalos en una fuente. Alrededor ponga los pimientos cortados en tiras, los mejillones, y las sardinas.
Aliñe con salsa vinagreta y adorne el plato con alcaparras y aceitunas.