Huevos revueltos con setas y gambas
Ingredients:
huevos
12
setas
100 Grams
o champiñones
gambas
150 Grams
pequeñas
leche
3 Tablespoons
mantequilla
1 Tablespoons
aceite
sal
Preparation mode:
Las setas, bien limpias y cortadas en láminas muy finas, se rehogan en una sartén puesta sobre el fuego con la mantequilla. Las gambas -cocidas y peladas, se rehogan también en una sartén con un chorro de aceite y se reservan.
En un cuenco engrasado se cascan los huevos, añadiéndoles la leche y un poco de sal. Se cocinan al baño María durante 10 minutos hasta que la mezcla quede espumosa, re moviendo constantemente con las varillas. Cuando los huevos estén cuajados, se incorporan las setas y las gambas reservadas, sirviéndolos a continuación. Estos huevos también pueden prepararse con puntas de espárragos, alcachofas, jamón, etc.