Jalea de sadías

A fuego lento y durante 20 minutos, cueza en una cacerola tapada las manzanas peladas y en rodajas, y la sandia, igualmente pelada, sin pepitas y en trozos.

Células con un tamiz sobre un bol durante varias horas para recoger todo el zumo.

Ponga el azúcar (por cada litro de zumo, 700 g de azúcar) en una cazuela con 20 cl de agua y caliente, removiendo hasta obtener un almíbar claro.

Añada el zumo de manzana y sandía, la corteza picada y el zumo de limón. Hierva,removiendo con frecuencia y desespumando, durante 60 minutos.