Leche merengada
Ingredients:
leche
1 Liters
azúcar
150 Grams
claras de huevo
2
limones
2
limón
el zumo
Preparation mode:
Mezcle el azúcar con la leche y añada las cortezas de los dos limones.
Cueza durante cinco minutos, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera. Retire del fuego y pase a un cacharro que pueda ir al congelador, quitando antes las cortezas de los limones, más o menos durante una hora, hasta que se vea que empieza a cuajar.
Monte entonces las claras con unas gotas de zumo de limón (cuatro o cinco) y mézclelas con la leche del congelador.
Deje cuajar a su gusto en cuanto a dureza y sirva en vasos individuales con un poco de polvo de canela por encima. Sirva en seguida.