Lomo de cerdo al horno con cerveza

Para preparar este lomo, lo primero que harás será realizar varios cortes en diagonal sobre la superficie con un cuchillo afilado, para que así puedan entrar los aliños.
Coloca el lomo en una fuente y espolvorea un poco de sal gruesa al gusto, la paprika y la pimienta. Pela después los dientes de ajo, machácalos en un mortero o en un triturador y agrégalos.
A continuación, báñalo con la mitad de la cerveza, tapa con un film y refrigera durante un par de horas para que se marine. Si dispones de más tiempo para el marinado mejor.
Una vez marinado, cocina tu lomo durante 30 minutos con el horno previamente precalentado a 175°C.
Cuando haya pasado la media hora, sácalo, báñalo con el resto de la cerveza y los jugos de la cocción y devuelve al horno por 20 minutos más.
Hecho tu lomo, sácalo del horno y déjalo en reposo para que se temple y poder cortarlo en rodajas con mayor facilidad. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.
¡Y listo! Ya has terminado tu lomo de cerdo al horno con cerveza. ¡Muy buen provecho!