Lomo de cerdo relleno con frutas al horno
Ingredients:
onzas de mezcla
1
paquete de 6 onzas de mezcla para relleno de Pollo
manzanas
2
peladas, sin el corazón y picadas
frutas secas como
3 Tablespoons
arándanos agrios, (cranberries) secos
uvas
secas o albaricoques secos
pecanas
1 Cups
(nueces) Tostadas
hojas de salvia
1 Tablespoons
(sage) secas
lomo de cerdo
4
libras cortado en forma de mariposa
sal
0.5 Teaspoons
pimienta
0.5 Teaspoons
Preparation mode:
PREPARA la mezcla para rellenos como el indica el empaque.
Retira del fuego, agrega suavemente las manzanas, las frutas secas, las pacanas y la salvia.
PRECALIENTA el horno a 400F.
Desenrolla el lomo de cerdo, coloca la mezcla del relleno de forma pareja sobre la carne.
Enrolla el lomo, comenzando por uno de los lados largos, para encerrar el relleno.
Coloca, con la punta hacia abajo, sobre una bandeja (plancha) para horno cubierta con papel de aluminio y rociado con aceite antiadherente.
Sazona con sal y pimienta.
HORNEA durante 45 minutos o hasta que el termómetro para carne, colocada en la parte más gruesa del lomo, indique 155F.
Retira del horno, deja reposar 10 minutos antes de cortar en rebanadas.