Masa quebrada de requesón y aceite

En una fuente se mezclan con ayuda de una cuchara de madera el requesón, la leche, el aceite y la sal. Después se espolvorea por encima la harina y la levadura en polvo mezcladas.

Una vez unidos todos los ingredientes, se pasa con rapidez la masa a una mesa o superficie lisa, donde se amasa lo suficiente para que no quede pegajosa. Se extiende y se continúa manejando como si se tratara de una masa quebrada normal.