Merluza rebozada
Ingredients:
merluza
500 Grams
abierta
huevos
2
aceite
1 Liters
harina
limon
1
sal
Preparation mode:
En la pescadería pide que le preparen la merluza en filetes. Ya en casa, lávelos, séquelos y alelos por ambos lados.
Páselos por harina y luego reboceros en los dos huevos, batidos como para tortilla.
Fríalos con el aceite no muy caliente, para que así se cuezan un poco por dentro y se doren luego por fuera. Al final puede subir un poco el fuego.
Cuando tengan un bonito color dorado, sáquelos y déjelos escurrir sobre papel de cocina o simplemente en un colador grande.
Páselos a una fuente de servir y adorne con el limón partido en seis rodajas a lo largo.