Mermelada de fresón y albaricoque
Ingredients:
fresones
1 Kilograms
albaricoques
1 Kilograms
pesados sin hueso
azúcar
2 Kilograms
Preparation mode:
Lave y quítales los rabos a los fresones. Lave y quite los huesos a los albaricoques. Échelos en una terrina grande, alternando una capa de fruta (mezclando los dos tipos) con una de azúcar. Déjelo así durante 24 horas en maceración.
Al día siguiente póngalo a fuego bastante vivo, removiendo sin cesar con una cuchara de madera. Cuando hierva a borbotones, deje que pasen 5 minutos y retírela del fuego.
Espere hasta el día siguiente. Vuelva a cocerlo otros 5 minutos y espere otras 24 horas. Repita otra vez la operación.
Métala en botes de cristal esterilizados y de cierre hermético. No los tape hasta que la mermelada se haya enfriado.