Mermelada de manzana y limón

Pele las manzanas, páselas por la batidora (o mejor la licuadora) y ponga el jugo obtenido en la cacerola donde vaya a preparar la jalea, dejando que hierva 12 minutos.

Añada entonces el zumo de los limones y la cáscara de tres de ellos cortada en tiritas.

Prepare aparte un almíbar con el azúcar y el agua, que cocerá a fuego vivo 20 minutos.

Añada los zumos de limón y manzana, y las tiritas de cáscara. En cuanto hierva, separe la cacerola del fuego, espere unos a minutos y pasala a tarros de cristal, que habrá que mantener destapados hasta el día siguiente.