Muslos de pato confitados
Ingredients:
muslos
4
de pato confitados
manzanas
4
aceite
puerros
4
papas
4
sal
Preparation mode:
Haz un puré con las manzanas, pela las manzanas, retírales el corazón, trocéalas y ponlas a cocer en un cazo con un poco de agua y una pizca de sal. Aplasta las manzanas.
Pon los muslos a cocinar al horno durante 15 minutos. Quedará la fuente llena de grasa y los muslos bien tostados.
Corta la papa bien finita y arma cuatro tortas. Fríelas con la grasa de pato. Corta los puerros en juliana fina y fríe en aceite.
Sirve los patos sobre la torta de papas con su guarnición de puré de manzanas y los puerros fritos.