Palometa escabechada
Ingredients:
palometa
750 Grams
aceite
250 Milliliters
limones
2
el zumo
hoja de laurel
1
pimienta negra
10
granos
sal
Preparation mode:
Lave y seque bien el pescado y hágale unos cortes al bies. Colóquelo en un recipiente. Mezcle el aceite con el zumo de limón, añada la sal, unos granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Esparza esta mezcla sobre el pescado.
Métalo en la nevera, y vaya rociándolo de vez en cuando con el liquido del escabeche.
Pasadas unas 2 horas, introduzca el pescado en el horno (180°C) durante 25 minutos. Sáquelo, déjelo enfriar y guardalo en la nevera hasta el momento de servir.