Palta rellena con pollo
Ingredients:
palta
1
pechuga de pollo
1
zanahoria
1
cebolla
1
papas blancas
2
arvejas
100 gramo(s)
vinagre
aceite
perejil
sal
pimienta
Preparation mode:
Sancochar la pechuga.
En el mismo caldo del pollo, cocer la papa, la zanahoria y las arvejas.
Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirle la zanahoria y las papas sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre.
Cortar la cebolla (a lo largo) y dejarla remojar en agua.
Cortar la palta por la mitad y pelar con cuidado para no romperla.
Rellenar la palta con el preparado del recipiente.
Esparcirle la cebolla y decorar con las arvejas y el perejil.