Pastelón de Mandioca (Yuca)
Ingredients:
yuca
1 Kilograms
mandioca
azúcar
1.5 Cups
huevos
3
maicena
5 Tablespoons
maizina, fécula de maíz
Preparation mode:
Precalentar el horno a 180°C.
Enmantequillar un molde de 9″ o uno de 20 cm de diámetro.
Pelar la yuca y cocinarla en abundante agua hasta que ablande para hacer un puré (si la pica en trozos pequeños en 30 minutos debería estar lista).
Mezclar la yuca procesada con el resto de los ingredientes.
Llevar a hornear por 1 hora a 180°C, hasta que cuaje.
Desmoldar al sacar del horno.