Patatas caramelizadas

En una sartén, ponga la mantequilla a derretir y, cuando esté derretida, eche las patatas, espolvoréelas con el azúcar y sal pimientas.

Remuévalas con ayuda de una cuchara de madera, procurando que no se rompan, y vaya sacudiendo un poco con el mango la sartén a fuego vivo, durante 5 minutos, para que las patatas se caramelicen de forma uniforme.

Una vez caramelizadas, espolvoréelas con el perejil picado y páselas a la fuente de servir como acompañamiento.