Pimientos del piquillo rellenos de merluza
Ingredients:
pimientos del piquillo
1
lata
merluza
500 Grams
huevo
1
cebolla
1
dientes de ajo
2
salsa de tomate
4 Tablespoons
vino blanco
200 Milliliters
caldo
250 Milliliters
Preparation mode:
1. Rebozar la merluza y freírla en aceite muy caliente. Una vez frita, desmenuzarla y rellenar con ella los pimientos. Pasarlos por harina y huevo e ir los colocando en cazuela de barro.
2. En la grasa de freír la merluza rehogar la ce bolla y el ajo muy picados. Añadir el vino y mojarlo todo con el caldo. Dejar cocer unos minutos y pasarlo por el pasapurés (si se quiere la salsa más fina) sobre los pimientos.
3. Dejarlo cocer despacio.
4. Se sirve en la misma cazuela que se cocina.
5. A última hora se pueden calentar en el horno unos minutos tapados.