Potaje de garbanzos con repollo

Ponga los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada con un poco de sal. Anada un pellizco de bicarbonato si piensa que pueden salir duros.

Al dia siguiente, escúchalos y póngalo en agua hirviendo Déjelos cocer min ở menos 2 horas (segun lo tiernos que sean los garbanzos) y cuando esten a medio hacer anda el repollo, cortado en juliana, habiendo quitado antes las partes duras de las hojas.

Rehogar en aceite las rebanadas de pan y póngalas en remajo con un poco de vinagre. Después májelas en el mortero y remueva bien con el aceite.

Cuando los garbanzos y el repollo estén tiernos, añádale la pasta resultante de majar el pan.

Sazónelo de nuevo con sal y sírvalo caliente.