Salsa o crema bechamel

Ingredients:

Preparation mode:

Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave.
Añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.
Añade poco a poco la leche evaporada (o leche) sin dejar de remover con la varilla.
Añade una pizca de sal y si se desea, un poco de perejil picado.
Cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto.

Footnotes:

Esta salsa o crema bechamel se puede utilizar para cubrir un plato de canelones o lasaña. En este caso, se debe meter al horno, gratinar y servir caliente.