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Setas boletos en salsa de tomate

Ingredients:

setas boletos
500 Grams
se utilizan sólo los sombreros
salsa de tomate
4 Tablespoons
cebolla
1
mediana
ajos
2
tomillo
aceite
sal

Preparation mode:

La cebolla y los ajos, picados muy finos, se fríen en una sartén con un chorro de aceite. Cuando estén tiernos, se anaden los sombreros de los boletos, friéndolos hasta que se evapore el líquido que sueltan. A continuación, se agrega la salsa de tomate, incorporando un pellizco de azúcar si fuese necesario para corregir la acidez del tomate: finalmente, se condimenta todo con tomillo y sal. Se dejan las setas durante cinco minutos a fuego lento y se sirven de inmediato. También pueden espolvorearse con queso rallado, si se desea.