Setas en salsa
Ingredients:
setas
1 Kilograms
cebollita francesa
1
jamon serrano magro
100 Grams
nata liquida
5 Tablespoons
aceite de oliva
3 Tablespoons
vino de jerez
100 Milliliters
Pimienta
Sal
Preparation mode:
Limpie las setas con un trapo humedo, con cuidado de no estropearlas, lavelas y cortelas en trozos pequeños.
En una sarten amplia, ponga el aceite a calentar y, cuando este caliente, añada los chalotes nuy picaditos y rehoguelos durante 6 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
Añada el jamon muy picado, dele unas vueltas y eche las setas.
Deje que se rehoque todo al menos 8 minutos, removiendo de cuando en cuando.
Salpimiente al gusto incorpore el jerez y deje cocer durante 8 minutos mas.
Footnotes:
En el momento de servir las setas, rocielas con la nata, revuelva un poco para que se calienten bien y sirvalas en seguida.