Tallarines con tomate

Los tallarines se cuecen durante 10 minutos en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Ya cocidos, se escurren bien y se pasan a una cazuela puesta sobre el fuego, donde se rehogan con la mitad de la mantequilla o margarina.

Después, se disponen en una fuente de horno y se cubren con una salsa preparada con los tomates. Espolvoreados con el queso rallado y con el resto de la margarina en bolitas pequeñas distribuida por encima, se gratinan en el horno por espacio de cinco minutos. Se sirven en la misma fuente bien calientes.