Tallarines ostentosos

Los tallarines se cuecen durante 10 minutos en abundante agua hirviendo con un poco de sal. Entre tanto, se pica fina mente la cebolla y se dora en una sartén con ocho cucharadas de aceite. Después, se riega con el cava y se tapa, dejándola cocer unos tres o cuatro minutos más.

Una vez cocida la pasta, se escurre y se incorpora a la sartén, junto con la nata líquida y el caviar. Se mantiene todo en el fuego por espacio de unos minutos, removiendo para que se mezcle bien, y se sirve caliente.