Tarta de espárragos y champiñones
Ingredients:
huevos
3
espárragos
1 Kilograms
champiñones
300 Grams
requesón
300 Grams
queso
Parmesano rallado
sal
pimienta negra
pasta
para quiche
Preparation mode:
Hierva los espárragos, escurra bien. Muela una parte de éstos hasta conseguir una crema.
Bata los huevos ajustados de sal y pimienta. Incorpore los espárragos batidos y el requesón.
Dore los champiñones con un poco de aceite de oliva, escurra y añádalos al resto.
Mezcle bien y rellene la quiche, espolvoreando con el Parmesano rallado. Hornee.