Tortilla al chorizo
Ingredients:
huevos
6
chorizo
200 Grams
aceite
100 Milliliters
pimentón dulce
1 Teaspoons
aros de guindilla
3
sal
Preparation mode:
Corte el chorizo en lonchas, despójelo de su piel y fríalo en aceite en una sartén grande.
Cuando esté a medio freír, separe la sartén del fuego para añadir el pimentón y los tres aritos de guindilla.
Aparte, separe las caras de las yemas de los huevos. Bata éstas alargándolas con un par de cucharaditas de agua.
Por separado, bata las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. Mezcle ambas cosas una vez batidas, vuelva a batir conjuntamente un poco más, añada el chorizo y échelo en la sartén, removiendo todo el conjunto para que quede bien mezclado.
Mueva la sartén para que no se pegue la tortilla y, una vez cuajada, sazone y sírvala.