Volovanes de almejas
Ingredients:
volovanes
4
grandecitos
almejas de lata
500 Grams
leche
0.5 Liters
fría
latita de trufa
1
mantequilla
25 Grams
harina
2 Tablespoons
aceite
2 Tablespoons
sal
Preparation mode:
En una sartén ponga el aceite y la mantequilla a calentar y, cuando estén calientes, añada la harina y dele unas vueltas con una cuchara de madera.
Vaya añadiendo poco a poco la leche fría sin dejar de dar vueltas, así como un poquito de sal. Deje que esta bechamel cueza durante 5 minutos. Añádale el jugo de trufa y éstas cortadas en láminas, así como las almejas escurridas, y revuélvalo bien todo junto.
Rellene con esta mezcla los volovanes que antes habrá calentado ligeramente en el horno y sirvalos en seguida.