Category: Postres

Primero vamos a cortar las fresas en trozos y vamos a retirar sus tallos. El tamaño de los cortes no importa, ya que posteriormente vamos a triturarlas. Cuando tengamos las fresas cortadas y antes de añadir la crema de coco, vamos a pasar por la batidora las fresas para que…

1. Preparar un recipiente de unos 20 cm. de diámetro por 10 cm. de hondo. 2. Doblar los bizcochos por la mitad, rellenando el interior con mermelada de naranja. Colocar en el fondo del recipiente. 3. Verter el jerez sobre los bizcochos. Tapar y dejar que se empapen durante unas…

1. Cortar el bizcocho en capas de 4 cm. de grueso y colocarlas en un recipiente de vidrio de 20 cm. de diámetro y unos 15 cm. de hondo. Las capas han de encajar y cubrir perfectamente el fondo. 2. Rallar la cáscara de las naranjas y exprimir el zumo.…

Prepare la masa mezclando la harina tamizada con el azúcar y la sal. Vaya añadiendo la mantequilla en trocitos y luego la yema de huevo y la piel de limón rallada. Trabájelo ligeramente con los dedos, añadiendo el zumo de limón y el agua. Forme una bola con la masa…

Prepare el helado poniendo a cocer la leche en un cazo junto con el palito de vainilla. Mientras, bata los huevos junto con el azúcar con las varillas, hasta que la mezcla esté blanquecina. Cuando hierva la leche, vierta un poco sobre la mezcla de huevos y azúcar, remueva bien…

Mezcle la mantequilla con el azúcar. En otro bol, bata los huevos y, al mismo tiempo, añada la vainilla y la piel del limón previamente rallada. Añada la harina y la levadura y mezclarlo todo hasta que quede bien cremoso. Ponga toda la mezcla en un molde de introdúzcalo en…

Caliente el horno a 200°C. Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligeramente blanca. Añada la mantequilla en trocitos, el chocolate en polvo, la harina y la levadura. Vuelva a batir para obtener una masa homogénea. Incorpore las tres claras batidas a punto…

Saque margarina de la nevera para que se ablande. En una ensaladera, incorpore la harina, los copos de avena, el azúcar y la levadura, mezcle todo muy bien y entonces añada la margarina. Remueva hasta incorporarla y agregue los dos huevos, previamente batidos como para tortilla. Forme unas bolitas como…

Mezcle las claras de huevo con el polvo de almendras poco a poco. Añada al final el azúcar. Mezcle bien todo. Forme con esta masa unas bolas ligeramente aplastadas y colóquelas sobre papel de aluminio untado con mantequilla. Introdúzcalo en el horno suave durante 25 minutos. Sáquelas y, en cuanto…

Mezcle el azúcar con la leche y añada las cortezas de los limones. Cueza durante 5 minutos, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera. Retire del fuego y pase a un cacharro que pueda ir al congelador. Déjelo enfriar y métalo en el congelador, quitando antes…

Pele y quite el centro y las simientes a las peras. Córtelas en lonchas gruesas. En una sartén antiadherente, derrita la mitad de la mantequilla con 100 g de azúcar. Agregue las lonchas de pera preparadas y rehogue la cocción hasta que los gajos estén caramelizados por todos los lados.…

Pele cuatro naranjas y corte en tiras muy finas su piel (sin incluir nada de piel blanca) hasta llenar las dos cucharadas. Ponga las tiras de naranja a cocer en un cazo con agua fría. Cuando empiece a hervir, retirelas del fuego y tire el agua. Añada otra vez agua…