Alubias al romero
Ingredients:
panceta fresca
100 Grams
pimientos verdes
2
dientes de ajo
4
bote de alubias blancas
1
pimientos de Cayena
2
cebolla
1
Miga de pan
Romero
tomate triturado
4 Tablespoons
agua
2 Liters
Preparation mode:
Corte la cebolla y póngala a hervir en 2 litros de agua con los pimientos de Cayena enteros, el romero y la miga de pan. Deje hervir 30 minutos a fuego lento.
Pase la panceta, partida en trozos pequeños, por la sartén, el pimiento cortado en tiras y tomate con los ajos picados.
Coloque el cazo y póngalo otra vez al fuego, añadiendo las alubias y el sofrito preparado anteriormente.
Deje hervir a fuego muy lento 10 minutos. Añada los trozos de cebolla y sírvalo caliente.