Buey estilo strogonoff

Prepare la salsa: pele y pique las cebollas; limpie y corte en laminas los champiñones, lávelos con agua y unas gotas de zumo de limón.

En una sartén, ponga la mantequilla a calentar y, cuando esté derretida, eche las cebollas y los champiñones y deje que se hagan suavemente durante to minutos. removiendo de vez en cuando.

Mientras, mezcle el concentrado de tomate y la mostaza y diluyalo con el vino blanco Eche esto sobre la mezcla de cebolla y champiñones.

Corte la carne en tiras finas y saltéela rápidamente en aceite (2 6 3 minutos). salpimentándola. Añada a la carne la mezcla anterior y la nata liquida. Agregue el pimentón y deje que se caliente todo durante i minuto.

Espolvoree con perejil picado y sirva.